\Australian International Beer Awards 2022にてシルバー賞受賞！/ ＊グラスは含まれません 毎年恒例となった、アメリカ・サンフランシスコのBean to Barチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」とのコラボレーションは、今年で4回目。昨年同様、2018年収穫のドミニカ共和国産カカオ豆のカカオニブとチョコレートを使用し、「Dunkel（デュンケル）」スタイルをベースとしたビールを醸造しました。 今年は昨年のレシピをさらにブラッシュアップ。親しみやすい甘さが残り、よりチョコレートの風味が口いっぱいに広がります。 モルト由来のほのかな甘みとカカオニブの芳醇な香ばしさ、そしてチェリーを想わせるおだやかな酸味のバランスをお楽しみください。 チョコレートやバターサンドなど、スイーツと共にゆったり飲んでもおいしい、そんなビールです。 ▽ダンデライオン・チョコレートのご紹介 https://webshop-coedobrewery.com/news/5ff574ce72eb4646140d18f1 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【Dandelion Chocolate × COEDO】「チョコレート・デュンケル」333ml瓶×6本セット 〇商品内容〇 「チョコレート・デュンケル」 原材料：麦芽、ホップ、カカオニブ(ドミニカ共和国産)、チョコレート(ドミニカ共和国産) ビアスタイル：Dunkel アルコール分：5.5％ 仕様：瓶333ml 本数：6本 賞味期限：製造から180日 保存方法：冷暗所にて保管ください ★限定商品のため、二重包装等の対応は致しかねます★ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼ダンデライオン・チョコレートとは▼ 創業者トッド・マソニスらによって2010年に創設。2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りてチョコレートを作り始めました。100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果が、Bean to Barチョコレートでした。 ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者のもとをすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行ったうえで、輸入しています。Bean to Barをムーブメントから文化として根付かせる事を目指しています。 http://dandelionchocolate.jp ▼Bean to Barとは▼ アメリカのクラフトフードムーブメントの中で誕生した、素材や作り手のこだわりを重視するチョコレートの新しいカテゴリー。豆（Bean）からバー（Bar）になるまで、すべての工程を1つの作業所で完結することを指します。 現在、世界中 に500社近くもの Bean to Bar メーカーがあると言われており、日本でも2014年ごろから広がりを見せ、数多くのメーカーが新たに誕生しています。 Bean to Barブー ムによって様々な手法が展開される中、ダンデライオン・チョコレートの製品はカカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニック のケインシュガーのみを使用し、つくられていることが特徴です。さらに豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装といった過程のすべてを手作業で行っています。