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COEDO×Dandelione Chocolate「チョコレート・デュンケル」リリースのお知らせ

いつもCOEDO ONLINE SHOPをご利用いただきありがとうございます。

COEDOでは、Bean to Bar チョコレート「ダンデライオン・チョコレート」とのコラボレーション第三弾「Chocolate Dunkel /チョコレート・デュンケル」をCOEDO ONLINE SHOPでも、1月28日12時より数量限定でリリース開始致します。

〇プロジェクトの背景〇
カカオ豆からチョコレートバーになるまでを一貫製造する「Bean to Bar」で知られるダンデライオンチョコレートの製品を原料として、ビール醸造を行うコラボレーション企画。
第3回目となる今回は、ドミニカ共和国産カカオ豆のカカオニブとチョコレートを使用し、カカオ由来の芳醇な香ばしさとモルト由来の甘みを感じられるビールを目指します。

〇ダンデライオン・チョコレートとは〇
創業者トッド・マソニスらによって2010年に創設。2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りてチョコレートを作り始めました。100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果が、Bean to Barチョコレートでした。
ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者のもとをすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行ったうえで、輸入しています。Bean to Barをムーブメントから文化として根付かせる事を目指しています。
http://dandelionchocolate.jp

〇Bean to Barとは〇
アメリカのクラフトフードムーブメントの中で誕生した、素材や作り手のこだわりを重視するチョコレートの新しいカテゴリーです。豆(Bean)からバー(Bar)になるまで、すべての工程を1つの作業所で完結することを指します。
現在、世界中 に500社近くもの Bean to Bar メーカーがあると言われており、日本でも2014年ごろから広がりを見せ、数多くのメーカーが新たに誕生しています。 Bean to Barブー ムによって様々な手法が展開される中、ダンデライオン・チョコレートの製品はカカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニック のケインシュガーのみを使用し、つくられていることが特徴です。さらに豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装といった過程のすべてを手作業で行っています。

― 更新 1月28日
送料についての表記に誤りがありました。以下のように訂正いたしました。
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▽訂正前
COEDO × Dandelion Chocolate 「チョコレート・デュンケル」【瓶6本入り / 化粧箱付 / 送料込み】
¥2,501(税込)

▽訂正後
COEDO × Dandelion Chocolate 「チョコレート・デュンケル」【瓶6本入り / 化粧箱付 】
¥2,501(税込)

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表示価格には送料が含まれておりませんでしたので、これに伴う価格の変更等ございません。
何卒宜しくお願い申し上げます。

COEDO ONLINE SHOP 管理人